L'invention de la cuisine : Nadia Santini

Auteur(s) Lacoste, Paul (Réalisateur film) ;Santini, Nadia (Personne interviewée)
Titre(s) L'invention de la cuisine : Nadia Santini [Images animées] = Inventing cuisine : Nadia Santini / Paul Lacoste, réal. ; Nadia Santini, particip.
Editeur(s) Paris : La Huit, 2011.
Collection(s) (L'invention de la cuisine).
Résumé "Après avoir fait le portrait de chefs français - des hommes -, Paul Lacoste fait celui d'une Italienne, Nadia Santini. Dans ce film, il est question de tradition, d'héritage, d'histoire. Pourtant, il ne faut pas s'y tromper, c'est bien de la cuisine de Nadia dont il s'agit. Cette cuisine s'abrite souvent derrière la tradition (qu'elle revivifie sans cesse), mais son absolue sincérité la fait rayonner de l'orgueil des modestes. Depuis Dal Pescatore, à Canneto sull'Oglio, Nadia observe le monde comme il va. Et la "connaissance", comme sa belle-mère la Nonna Bruna appelle cette tradition, entre ses mains, devient épure de la modernité. Une autre façon d'inventer la cuisine...".
Notes Langues principales : français, anglais. - Droit de prêt et consultation. - Production : La Huit : Cuisine TV, 2010. - Edition : La Huit, cop. 2011. - Bonus : Les spaghettis à la tomate, la fabrication des différentes pâtes, problème vinaigré.
Série : L'invention de la cuisine.
Sujet(s) Santini, Nadia ** DVD vidéo
Cuisine ** DVD vidéo
Cuisine italienne ** DVD vidéo
Cuisiniers ** Italie ** DVD vidéo
Restaurants gastronomiques ** DVD vidéo
Indice(s) 641.5
Ajouter à une liste
Réserver

Exemplaires

Exemplaires : L'invention de la cuisine : Nadia Santini
Titre Code barre Support Cote Bibliothèque Situation Localisation Public Catégorie
L'invention de la cuisine : Nadia Santini 400344421DVDV641.5/SAN*PeilleSortiPeilleVidéo Adulte640 Cuisine

Description

Note

Commentaires

Tags

Extraits musicaux

Table des matières

Biographie

Extrait

Vidéos

Appartient aux sélections